Resumo
A batata (Solanum tuberosum L.) é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Apesar de sua importância, a área cultivada com batata no Brasil reduziu nos últimos anos, mas a produção manteve-se estável, o que, em parte, deve-se as elevadas produtividades das cultivares atuais. Com o aumento da produtividade, possivelmente as demandas nutricionais da cultura foram alteradas, o que leva a n…