Resumo
Com o passar dos anos o consumo de açúcar vem aumentando e trazendo consequências drásticas à saúde humana, levando os pacientes ao desenvolvimento de doenças tais como a obesidade, diabetes e síndrome metabólica. Na busca de alternativas que visam à diminuição do consumo de açúcar, pesquisas relacionadas ao desenvolvimento de adoçantes calóricos e não calóricos vem sendo realizadas com c…