Deacidification of palm oil by solvent extraction

Autor(es)

Goncalves, Cintia B. ^[1] ; Rodrigues, Christianne E. C. ^[1] ; Marcon, Elaine C. ^[2] ; Meirelles, Antonio J. A. ^[2]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Dept Food Engn ZEA FZEA, LES, Separat Engn Lab, POB 23, BR-13635900 Sao Paulo - Brazil

^[2] Univ Campinas UNICAMP, Dept Food Engn DEA FEA, EXTRAE, POB 6121, BR-13083862 Sao Paulo - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Separation and Purification Technology; v. 160, p. 106-111, FEB 29 2016.
• Citações Web of Science: 12

Resumo

The present work reports the influence of some process variables on the losses/transfer of fatty compounds during the deacidification of palm oil by liquid-liquid extraction. The response surface methodology (RSM) was used to analyze the effect of the mass ratio of oil to solvent and the water content in the solvent, aiming to minimize the losses of neutral oil and maximize the transfer of free fatty acids plus carotenoids preservation. By using appropriate conditions observed in RSM analysis (mass ratio of oil to solvent equal to 0.74 and water content around 6 mass%), the deacidification of palm oil by continuous liquid-liquid extraction was performed in a perforated rotating disc contactor (PRDC). The experimental results indicate that it is possible to obtain refined palm oil with a free acidity lower than 0.1 mass% by continuous liquid-liquid extraction. (C) 2016 Elsevier B.V. All rights reserved. (AU)

• Processo FAPESP: 01/13733-9 - Equilíbrio de fases em sistemas compostos por óleos vegetais, ácidos graxos e etanol hidratado
• Beneficiário: Cintia Bernardo Gonçalves
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Processo FAPESP: 12/23203-1 - Viscosidades e densidades de sistemas de interesse para a indústria de óleos e de produção de biodiesel: dados experimentais, modelagem e predição
• Beneficiário: Cintia Bernardo Gonçalves
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 14/09446-4 - Desenvolvimento de processo de extração de óleos vegetais utilizando solventes alcoólicos: avaliação da composição do óleo e de alterações na fração protéica
• Beneficiário: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 00/01685-7 - Equilíbrio de fases de sistemas compostos por óleos vegetais, ácidos graxos e etanol hidratado
• Beneficiário: Cintia Bernardo Gonçalves
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Processo FAPESP: 99/12033-1 - Desacidificação do óleo de farelo de arroz por extração líquido-líquido
• Beneficiário: Christianne Elisabete da Costa Rodrigues
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado