Emulsões múltiplas de coacervados carregadas com enzimas: síntese de gotículas Jan...
Emulsões O/W estabilizadas pela interação eletrostática entre proteínas e polissac...
Estabilidade de micropartículas de ferro e ácido ascórbico obtidas por emulsões pi...
Microencapsulação de óleo de linhaça em emulsões multicamadas estabilizadas por hi...
Preparo e caracterização de emulsões e microcápsulas de óleo de buriti (Mauritia f...
Produção e caracterização de emulsões de Pickering aplicadas à microencapsulação d...