Busca avançada
Ano de início
Entree
(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Classification of beer by thermogravimetric and chemometric techniques

Texto completo
Autor(es):
Fernandes, Richard Perosa [1] ; Ekawa, Bruno [1] ; Ferreira, Laura Teofilo [1] ; Carvalho, Ana Carina Sobral [1] ; Teixeira Freire, Rafael [2] ; Caires, Flavio Junior [3]
Número total de Autores: 6
Afiliação do(s) autor(es):
[1] Sao Paulo State Univ UNESP, Inst Chem, Araraquara, SP - Brazil
[2] Inst Bioengn Catalonia, Signal & Informat Proc Sensing Syst, Barcelona - Spain
[3] Sao Paulo State Univ UNESP, Sch Sci, Bauru, SP - Brazil
Número total de Afiliações: 3
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: JOURNAL OF THERMAL ANALYSIS AND CALORIMETRY; MAR 2021.
Citações Web of Science: 0
Resumo

Thermogravimetric (TG) technique combined with partial least squares discriminant analysis (PLS-DA) was applied to distinguish five pilsner beers from different brands (Antarctica, Bohemia, Brahma, Budweiser and Imperio). Herein, we develop a TG methodology that use a small volume (40 mu L), and an analysis time of 25 min. The major gases evolved during the thermal decomposition were water, ethanol and carbon dioxide. Energy-dispersive X-ray spectrometer of the ashes detected the major constituents: oxygen, sodium, magnesium, silicon, phosphorus, sulfur, chlorine, potassium and calcium. TG and PLS-DA technique together were able to classify the five brands with a classification rate for the model of 97% with a confidence interval of 92-99%, achieving high sensitivity and specificity between the calibration, cross-validation and predicted results. (AU)

Processo FAPESP: 18/24378-6 - Síntese, caracterização e estudo termoanalítico de cocristais de Valsartana, Candesartana Cilexetila e Olmesartana medoxomila
Beneficiário:Flávio Junior Caires
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 13/09022-7 - Estudos termoanalíticos, síntese e caracterização dos co-cristais sólidos de alguns antibióticos (fluoroquinolonas) com alguns co-formadores
Beneficiário:Massao Ionashiro
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular
Processo FAPESP: 17/14936-9 - Preparação, caracterização e estudos termoanalíticos de catalisadores heterogêneos de selenatos duplos de Mg/Co e Mg/Cu na produção de biodiesel a partir de diferentes óleos
Beneficiário:Massao Ionashiro
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular