Sustainable extraction methods for the recovery of polyphenolic compounds from grape pomace and its biological properties: a comprehensive review

Autor(es)

Castro, Luiz Eduardo Nochi ; Sganzerla, William Gustavo ; Silva, Aline Priscilla Gomes ; John, Oliver Dean ; Barroso, Tiago Linhares Cruz Tabosa ; Rostagno, Mauricio A. ; Forster-Carneiro, Tania

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: PHYTOCHEMISTRY REVIEWS; v. N/A, p. 28-pg., 2024-07-05.

Resumo

Grape pomace (seeds, skin, and stalks) holds promise as a feedstock for various industrial applications. This comprehensive review describes advancements in sustainable and novel extraction processes for recovering polyphenolic compounds and their biological properties. In contrast to traditional methods, sustainable extraction techniques such as microwave-assisted, ultrasound-assisted, pressurized liquid, enzyme-assisted, and hydrothermal processes have been applied to produce high-quality and safe extracts. These methods utilize non-toxic solvents, maintain moderate temperatures, achieve fast extraction times, and require low energy input. The polyphenolic compounds, particularly flavan-3-ols, anthocyanins, and proanthocyanidins extracted from grape pomace, exhibit a wide range of biological properties, including anti-inflammatory, anti-obesity, antioxidant, antidiabetic, hepatoprotective, anticancer, antimicrobial, and heart health-promoting effects. They also contribute to enhancing the gut microbiota population, promoting health. In conclusion, emerging extraction methods offer a sustainable approach to producing bioactive compounds from grape pomace for use in the cosmetic, pharmaceutical, and food industries. (AU)

• Processo FAPESP: 19/26925-7 - Desenvolvimento de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis através da tecnologia subcrítica
• Beneficiário: William Gustavo Sganzerla
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Processo FAPESP: 18/14938-4 - Waste2energy: integração das tecnologias supercrítica e digestão anaeróbia através de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis
• Beneficiário: Tânia Forster Carneiro
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2
• Processo FAPESP: 21/04096-9 - Integração dos processos extração/hidrólise em água subcrítica e purificação para a valorização de bagaço de uva em um conceito de biorrefinaria
• Beneficiário: Luiz Eduardo Nochi de Castro
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 23/02064-8 - Bioprocessos sustentáveis para a valorização do bagaço de caju (Anacardium occidentale): integração do pré-tratamento hidrotérmico e processos fermentativos para produção de compostos de valor agregado em um conceito de biorrefinaria
• Beneficiário: Tiago Linhares Cruz Tabosa Barroso
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Processo FAPESP: 18/14582-5 - Desenvolvimento de um sistema bidimensional de extração, separação e análise para avaliação da bioatividade de fitoquímicos
• Beneficiário: Maurício Ariel Rostagno
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2