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(Referência obtida automaticamente do Web of Science, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores.)

Extraction Kinetics and Anethole Content of Fennel (Foeniculum vulgare) and Anise Seed (Pimpinella anisum) Extracts Obtained by Soxhlet, Ultrasound, Percolation, Centrifugation, and Steam Distillation

Texto completo
Autor(es):
Leal, Patricia F. [1] ; Almeida, Talyta S. [1] ; Prado, Glaucia H. C. [1] ; Prado, Juliana M. [1] ; Meireles, M. Angela A. [1]
Número total de Autores: 5
Afiliação do(s) autor(es):
[1] UNICAMP Univ Campinas, Sch Food Engn, LASEFI DEA FEA, Campinas, SP - Brazil
Número total de Afiliações: 1
Tipo de documento: Artigo Científico
Fonte: SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY; v. 46, n. 11, p. 1848-1856, 2011.
Citações Web of Science: 12
Resumo

Foeniculum vulgare (fennel) and Pimpinella anisum (anise) extracts were obtained by Soxhlet, cold percolation, ultrasound assisted extraction, and centrifugal extraction using ethanol as solvent; anise extracts were also obtained by steam distillation. Soxhlet presented the highest yields for both fennel and anise seed (16.8% and 23.3%, respectively). The highest anethole content among ethanolic extracts was obtained for centrifugal extraction (6.8 mg/g and 143 mg/g for fennel and anise extracts, respectively). Steam distillation presented low yield (0.26%), but high anethole content (68- 98%, area). Anise ethanolic extracts also tested positive for flavonoids. (AU)

Processo FAPESP: 04/09310-3 - Estudo comparativo entre os custos de manufatura e as propriedades funcionais de óleos voláteis obtidos por extração supercrítica e destilação por arraste a vapor
Beneficiário:Patricia Franco Leal
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Doutorado
Processo FAPESP: 10/08684-8 - Hidrólise de bagaço de cana e fibra de palma prensada com água sub/supercrítica e CO2: avaliação técnica e econômica
Beneficiário:Juliana Martin Do Prado
Linha de fomento: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado