Resumo
O consumo de raiz de batata-doce é crescente no estado de São Paulo e no Brasil devido a qualidade do alimento, sendo que os genótipos com raiz de polpa alaranjadas são ricas em betacaroteno, precursor da vitamina A. Atualmente, um dos desafios da cadeia produtiva da batata-doce é o desenvolvimento de cultivares adaptadas às condições edafoclimáticas do estado. Assim, é de suma importânci…