CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Tupã. Faculdade de Ciências e Engenharia (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, mestrado e doutorado em Engenharia de Produção pela Universidade Federal de São Carlos, e livre docência em Gestão da Qualidade. Realizou estágio de pós doutoramento na Santa Clara University, nos Estados Unidos da América. Atualmente é pesquisadora do CEPEAGRO (Grupo de Pesquisa em Agronegócio e Desenvolvimento) e do GEAFS (Grupo de Estudos em Agricultura Familiar e Sustentabilidade) e professora associada da Universidade Estadual Paulista - Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Ciências e Engenharia, atuando no curso de Administração e no Programa de Pós Graduação em Agronegócio e Desenvolvimento. É membro pesquisador do All4Food. Tem desenvolvido pesquisas em gestão da qualidade em cadeias agroalimentares, segurança alimentar e nutricional e perdas e desperdícios de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Revista Pesquisa FAPESP sobre o(a) pesquisador(a): |
| Insuficiencia alimentaria |
| Una mirada ampliada desde la ciencia para acabar con el hambre en Brasil |
| Ciência propõe olhar abrangente para sanar a fome no Brasil |
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| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
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Mesmo sendo o Brasil um dos maiores produtores mundiais de alimentos, convive com o problema de insegurança alimentar. De um lado tem-se um agravamento nos indicadores de insegurança alimentar, e de outro, a evolução crescente de perdas e desperdícios de alimentos. Essas questões precisam ser resolvidas globalmente e, neste sentido, tornou-se parte dos Objetivos de Desenvolvimento Sustent…
A qualidade de produto agroalimentar, bem como os atributos que a define, foram sendo desenvolvidos por décadas (décadas de 1950 até início da década de 2000), onde as discussões em torno da temática se voltavam as questões relacionadas a padronização de atributos e o atendimentos as especificações bem como as questões relacionadas a segurança do alimento. Há de que se ressaltar que as co…
A Agenda 2030 da Organização das Nações Unidas (ONU) estabeleceu os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), e dentre eles o ODS 12 relacionado a produção e consumo responsável versa, além de várias outras metas, a necessidade de redução de metade do desperdício de alimentos per capita no mundo e redução das perdas de alimentos ao longo de toda a cadeia produtiva. Neste sentido, es…
A temática qualidade do produto é um assunto discutido há muito tempo, juntamente com os atributos ou dimensões que a definem. Discussões em torno da temática se voltavam as questões relacionadas à padronização de atributos e os atendimentos as especificações bem como as questões relacionadas a segurança do alimento. No entanto, antes da produção em massa havia a interação de quem produzi…
Sendo recente o processo de regularização do setor de orgânicos, passando por várias alterações desde 1999, com três momentos marcantes em termos de regularização do setor (1999, 2003 e 2007), hoje tem-se uma legislação mais rigorosa para produção e comercialização de produtos orgânicos. Sabe-se que a legislação para produção de orgânicos é estritamente rigorosa, sendo para muitos produto…
| 3 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 9 | Bolsas no país concluídas |
| 12 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |