CV Lattes
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Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Centro de Aquicultura (CAUNESP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia Agronômica - área de concentração em Produção Animal pela ESALQ-USP (2001), Mestrado em Zootecnia (2003) e Doutorado em Zootecnia (2007) pela FCAV-Unesp. Realizou pós-doutorado no Centro de Aquicultura da Unesp (2008-2009) e na Universat de Barcelona, Espanha (2011-2012) e Livre-docência em Piscicultura na Unesp (2017). Ingressou na Unesp em 2006 e atualmente é Professor Associado da FCAT-Unesp, campus de Dracena, responsável pelo Setor de Aquicultura e Laboratório de Nutrição e Metabolismo Animal e coordenador do Grupo de Aquicultura da Unesp-Dracena (GAUD). É o coordenador do Núcleo de Inovação e Desenvolvimento de Tecnologias para Aquicultura (FCAT-Unesp) e diretor do Centro de Aquicultura da Unesp (CAUNESP). Ministra disciplinas e orienta alunos de mestrado e doutorado nos programas de pós-graduação em Aquicultura (CAUNESP) e Ciência e Tecnologia Animal (FEIS-FCAT/Unesp). Atua principalmente em Aquicultura, com ênfase em Nutrição e metabolismo, realizando pesquisas sobre a relação entre nutrição e respostas fisiológicas de peixes, avaliação de alimentos para organismos aquáticos e determinação de exigências nutricionais de peixes. E-mail: leonardo.takahashi@unesp.br (Fonte: Currículo Lattes)
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Embora o uso de fibras alimentares em dietas para monogástricos tenha sido deixado em segundo plano no passado, estudos recentes comprovam que, em níveis ideais, as fibras apresentam efeitos similares a prebióticos comerciais vendidos atualmente. Seu uso em dietas para peixes está atrelado aos princípios da bioeconomia circular que visa o reaproveitamento de resíduos na produção de alimen…
Hoje, 41 especialistas atuam junto ao CAUNESP. Neste universo, pelo menos 27 pesquisadores são contemplados com a Bolsa de PQ do CNPq. Esta situação se reflete em atividades de gestão em Políticas Públicas, como consultorias e assessorias, visto que alguns membros do CAUNESP vêm sistematicamente ocupando importantes funções de coordenação e representação em órgãos nacionais de fomento e n…
O Aquaciencia 2021 - digital será realizado de 14 a 16 de setembro de 2021. A programação do evento é composta por três conferências: Conferência 1 - Sustainable aquaculture, com a apresentação do Dr. Barry A. Costa-Pierce da University of New England; Conferência 2 - Carrying capacity of aquatic systems for aquaculture, com a palestra do Dr. Trevor Telfer da Stirling University e Conferê…
O objetivo do estudo será avaliar o potencial de utilização da fibra dietética do maracujá como alternativa a ingredientes convencionais para a alimentação do tambaqui (Colossoma macropomum). Serão realizados três ensaios avaliando a incorporação do resíduo bruto e as frações da fibra solúvel e insolúvel nos ensaios posteriores visando entender o real efeito metabólico das frações fibrosa…
O carboidrato é uma fonte de energia não proteica importante na alimentação de peixes, porém dietas ricas em carboidratos causam distúrbios metabólicos que afetam a saúde intestinal e contribuem para um sistema imune suprimido. A colina possui importantes funções no metabolismo energético e atua como hepatoprotetora. Entretanto, a forma amplamente utilizada é o cloreto de colina, que apre…
Os nucleotídeos (NTs) são suplementos funcionais compostos de uma base nitrogenada, grupo fosfato e açúcar. São considerados nutrientes condicionalmente essenciais pois desempenham papeis chaves no funcionamento do organismo animal. A suplementação dietética de NTs demonstrou aumentar o crescimento e palatabilidade da dieta, promover desenvolvimento e reparo intestinal, bem como, incremen…
A maior parte dos efeitos regulatórios na utilização e metabolismo de nutrientes ocorre inicialmente no fígado e afeta, consequentemente, uma cascata de eventos em outros tecidos e órgãos. Atualmente, os projetos acerca da utilização de carboidratos pelos peixes não se restringem apenas ao seu efeito no crescimento, mas buscam entender estes mecanismos envolvidos e a dinâmica destes event…
A utilização de ingredientes proteicos em dietas para peixes é de extrema importância para o desenvolvimento muscular. As proteínas são constituídas por aminoácidos, que por sua vez, irão fazer parte do metabolismo para síntese de novas proteínas e/ou oxidados para disponibilizar energia. Para que os aminoácidos estejam disponíveis, a proteína da dieta deverá ser digerida e absorvida. Par…
As proteínas são os principais constituintes orgânicos dos tecidos dos peixes, perfazendo 65 a 75% da matéria seca corporal. Desta maneira, são de extrema importância para o máximo desempenho do animal. Ainda, os alimentos proteicos são os ingredientes de maior custo na composição da ração. Portanto, é de extrema importância o balanceamento de rações para peixes, a fim de garantir um alim…
A crescente adoção de dietas vegetais na aquicultura visa maior sustentabilidade, mas pode comprometer a saúde intestinal dos peixes devido à presença de fatores antinutricionais. Estudos relatam a ocorrência de enterite em espécies carnívoras, onívoras e até herbívoras alimentadas com essas dietas. No caso do tambaqui, espécie nativa de importância econômica, ainda há escassez de dados s…
O estudo de novos ingredientes para utilização em dietas para peixes, como as algas, é um assunto de grande importância. Apesar das respostas produtivas receberem grande atenção, para a avaliação do potencial destes alimentos é fundamental se conhecer os efeitos fisiológicos e metabólicos destes ingredientes. O objetivo geral do projeto é avaliar a utilização de microalgas como um ingredi…
A adequada utilização de carboidratos e o efeito poupador de proteína na dieta do peixe faz com que ocorra uma grande diminuição do custo de produção e a redução na excreção nitrogenada. Assim, estudos estão sendo realizados para analisar esse possível efeito poupador de proteína da dieta. Nesse sentido, os carboidratos da dieta possibilitam que a proteína não seja destinada para o fornec…