Resumo
Atualmente, o Brasil ocupa uma posição de destaque na produção de alimentos, principalmente os de origem animal. Nas indústrias de alimentos, diversas funções são atribuídas ao médico veterinário, objetivando garantir a saúde do consumidor. Assim, as Instituições de Ensino Superior (IES) devem preparar os alunos para esse mercado em expansão, atendendo as necessidades das industrias quant…