Resumo
A dieta rica em gordura leva ao desenvolvimento de resistência à ação da leptina e insulina devido à instalação de um processo inflamatório no hipotálamo, colocando esse fenômeno com o elo fundamental no desenvolvimento da obesidade. Além disso, a dieta rica em gordura ativa vias de sinalização apoptóticas que culminam com a morte de neurônios hipotalâmicos, principalmente aqueles respons…