Catarina dos Santos

Possui graduação em Bacharelado em Química Tecnológica e Licenciatura pela Universidade Estadual de Campinas (1991). Mestrado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (1995). Doutorado em Ciencias pela Universidade Estadual de Campinas (2002). É Professora Assistente Doutora na Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (Campus de Assis) desde 2005. Ministra aulas nos cursos de Engenharia de Bioprocessos e Biotecologia e de Ciências Biológicas. Estuda as potencialidades antioxidantes, antiproliferativas, antiinflamatoria, antiviral e fitotóxicas dos compostos fenólicos de Myrtaceae da região de Assis, bem como no microencapsulamento dos extratos mais promissores. (Fonte: Currículo Lattes)