Alimentos funcionais na reducao de risco para doencas cardiovasculares uma meta-analise sob abordagem multivariada.

Resumo

Muitos estudos tem sido desenvolvidos buscando associar a ingestão de certos nutrientes com a redução de risco de patologias específicas, sendo que uma das relações mais pesquisadas tem sido a influência da suplementação dietética com ácidos graxos poliinsaturados ômega 3, fibras solúveis e fitoesteróis no perfil lipídico de animais e seres humanos. Entretanto, a utilização de diferentes procedimentos experimentais tem dificultado a obtenção de um modelo conclusivo, principalmente em relação a seleção e dosagem desses ingredientes no desenvolvimento de alimentos funcionais ou nutracêuticos. Portanto, o objetivo deste projeto consiste na elaboração de uma meta-análise na qual as condições experimentais descritas em publicações recentes sejam correlacionadas a seus respectivos resultados, através da aplicação da técnica estatística multivariada, possibilitando assim a identificação de protocolos associados aos resultados mais expressivos, contribuindo para o eficiente desenvolvimento de novos alimentos funcionais. (AU)