Use of branched 1,3/1,6 b-glucan, macrogard R, waste production of sugar and ethanol from baker's yeast, to stimulate the innate immune system of farmed fish

Resumo

O -glucano, resíduo de bioetanol, pode ter potente efeito imunomodulador mediado pelo sistema imune inato, envolvendo receptores de leucócitos para -glucano. Uma análise completa do aumento da imunocompetência por -glucanos, em peixes tropicais, como o pacu e carpa, é inexistente. Os mecanismos de ativação dos receptores de macrófagos por imunoestimulantes em peixes são desconhecidos pela falta de conhecimento das interações ligante-receptor. Assim, propomos uma abordagem integrada para o estudo das interações -glucano com células de dois peixes importantes para a aquicultura. A caracterização dos receptores do -glucano e estudos in vitro poderão fundamentar o uso do -glucano na imunoestimulação de peixes. A valorização do -glucano "residual" do bioetanol para uso em aquicultura é pertinente ao tema de pesquisa biorrefinaria visando a utilização otimizada de matérias-primas. (AU)