Avançando o bem-estar dos suínos em granjas brasileiras por meio de uma ferramenta de auditoria validada e confiável.

• Processo: 25/03299-4
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Pesquisador Visitante - Internacional
• Data de Início da vigência: 15 de agosto de 2025
• Data de Término da vigência: 14 de maio de 2026
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária
• Pesquisador responsável: Cesar Augusto Pospissil Garbossa
• Beneficiário: Cesar Augusto Pospissil Garbossa
• Pesquisador visitante: Monique Danielle Pairis-Garcia
• Instituição do Pesquisador Visitante: North Carolina State University (NC State), Estados Unidos
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Bem-estar do animal Certificação Indicadores de qualidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bem-estar Animal | certificação | In 113 | Indicadores de Qualidade | Sustentabilidade na suinocultura | 2020 | Bem-estar animal

Resumo

O Brasil é o quarto maior produtor global de carne suína, com um rebanho estimado em 43 milhões de suínos distribuídos em 30.000 fazendas. A produção de suínos no país está em crescimento contínuo, com previsão de aumento de 6,6% até 2025. No entanto, a produção de proteína animal não é mais vista apenas como um meio de fornecer alimento, mas também como uma atividade que deve ser realizada de forma ética e sustentável. A demanda dos consumidores por transparência e práticas de bem-estar animal tem pressionado varejistas e produtores a adotarem padrões mais rigorosos. Em 2020, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabeleceu diretrizes para boas práticas de manejo e bem-estar animal em fazendas comerciais de suínos (Instrução Normativa nº 113). Apesar disso, o Brasil ainda carece de uma ferramenta de auditoria nacionalmente reconhecida e disponível publicamente para garantir o cumprimento desses padrões. O objetivo principal deste projeto é desenvolver, validar e implementar um programa de auditoria e certificação nacionalmente reconhecido para avaliar o bem-estar de suínos e a segurança alimentar pré-colheita em fazendas brasileiras. O projeto será realizado em três etapas principais. A primeira etapa, a ser realizada entre agosto e dezembro de 2025, consiste no desenvolvimento de uma ferramenta de auditoria confiável e verificável, alinhada à legislação brasileira e às diretrizes da indústria. A ferramenta será baseada em evidências científicas, éticas e econômicas, garantindo uma abordagem equilibrada e sustentável. A auditoria será dividida em duas seções principais: bem-estar animal e segurança alimentar pré-colheita. A seção de bem-estar animal incluirá medidas baseadas em recursos, como avaliação das condições ambientais, medidas baseadas em gestão, como verificação de protocolos de treinamento, e medidas baseadas no animal, como escore corporal e presença de lesões. As medidas baseadas no animal terão maior peso na pontuação, refletindo sua importância como indicadores diretos de bem-estar. A seção de segurança alimentar pré-colheita focará em biossegurança, controle de roedores e uso adequado de medicamentos, representando aproximadamente 10% da pontuação total da auditoria. A segunda etapa, prevista para dezembro de 2025 a março de 2026, envolve o refinamento da ferramenta por meio de testes em fazendas. Um comitê diretor, composto por representantes da indústria, será formado para fornecer feedback e apoiar a identificação de fazendas para testes. A ferramenta será testada em fazendas de diferentes portes e sistemas de produção no estado de São Paulo, garantindo sua aplicabilidade em diversos contextos. Os testes incluirão revisão de procedimentos operacionais, entrevistas com cuidadores e avaliação de registros de saúde e manejo. A etapa final, programada para abril e maio de 2026, consiste na realização de um workshop de capacitação para auditores. O treinamento será realizado no campus da USP em Pirassununga e incluirá aulas teóricas e práticas, com estudos de caso e visitas à unidade de produção de suínos da universidade. Os participantes serão avaliados por meio de um exame abrangente, com pontuação mínima de 80% para certificação. Após a conclusão, os auditores certificados receberão materiais de orientação para replicar o treinamento em suas organizações. Este projeto visa preencher uma lacuna crítica no setor suinícola brasileiro, fornecendo uma ferramenta de auditoria credível e validada que permita aos produtores verificar o cumprimento dos padrões de bem-estar animal e segurança alimentar. A implementação dessa ferramenta não apenas garantirá o acesso a mercados globais, mas também promoverá a melhoria contínua das práticas de produção, alinhando-se aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU. Ao capacitar auditores e promover a transparência, o projeto busca fortalecer a confiança dos consumidores e garantir a sustentabilidade da indústria suinícola brasileira. (AU)