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Isolamento e caracterizacao de bacterias selvagens produtoras de polissacarideos obtidas de amostras de solo da estacao ecologica de sao jose do rio preto - sp.

Processo: 97/12798-2
Modalidade de apoio:Auxílio à Pesquisa - Regular
Data de Início da vigência: 01 de janeiro de 1998
Data de Término da vigência: 30 de junho de 2000
Área do conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Crispin Humberto Garcia Cruz
Beneficiário:Crispin Humberto Garcia Cruz
Instituição Sede: Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. São José do Rio Preto , SP, Brasil
Assunto(s):Reologia  Caracterização  Isolamento  Polissacarídeos 
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Bacterias Produtoras | Caracterizacao | Isolamento | Polissacarideos | Producao De Biopolimeros | Reologia

Resumo

Os polissacarídeos de origem microbiana têm sido bastante estudados nos últimos anos, em vista de suas vantagens em relação aos hidrocolóides derivados de algas e plantas. Dentre esses, os mais difundidos são as gomas xantana e gelana, cujo uso em alimentos já foi permitido pelo FDA (Food and Drug Administration). Entretanto, a tecnologia de produção dessas gomas é de domínio exclusivo de poucas indústrias, instaladas principalmente nos Estados Unidos. Buscando contribuir para o desenvolvimento da biotecnologia nacional e considerando a grande diversidade de microrganismos existente no Brasil, em especial da reserva ecológica de São José do Rio Preto, pretende-se isolar, selecionar e identificar bactérias produtoras de polissacarídeos a partir de amostras de solo, à procura de linhagens com potencial para aplicações industriais. Pretende-se ainda, adaptar e otimizar os parâmetros de produção das linhagens selecionadas e caracterizar os produtos obtidos, através de um estudo de seu comportamento reológico. (AU)

Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o auxílio:
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