Potencialidades de raízes tropicais, apoio ao (CERAT) Centro de Raízes Tropicais da UNESP, um centro de pesquisa emergente

• Processo: 95/08449-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Infraestrutura - Faplivros
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1996
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1997
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marney Pascoli Cereda
• Beneficiário: Marney Pascoli Cereda
• Instituição Sede: Centro de Raízes e Amidos Tropicais (CERAT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Financiamento da pesquisa Pesquisadores Variedades vegetais Mandioca Bibliotecas Aquisição de materiais Acervo Livros Recursos para a pesquisa

Resumo

Diversas espécies vegetais podem ser reunidas sob denominação de tuberosas, com parte subterrânea desenvolvida. Pretende-se centralizar ações sobre vegetais de multiplicação não sexuada, que armazenam compostos capazes de garantir a sobrevivência da planta em condições adversas. De tempo em tempos remotos, o homem primitivo aprendeu a aproveitar estas plantas que lhe garantiam a subsistência em condições de agricultura de “stress” tais como clima hostil, solos pobres, ataque de pragas e doenças e algumas espécies se transformaram em verdadeira defesa contra a fome e extermínio, algumas tornando-se cultivos econômicos (ex: batata, mandioca, babata doce, mandioquinha e salsa) encontraram condições de cultivo em regiões frias do Brasil, e hoje é valorizada. Outras permanecem por serem resgatadas, pois as condições em que se desenvolvem favorecem o isolamento. Entre muitas qualidades apresentadas pelas tuberosas tropicais estão a de acumular características culinárias e medicinais, ambas passiveis de aproveitamento industrial. O projeto se propõe a organizar os pesquisadores do setor e dar início ao processo de caracterização das variedades e produtos, ao mesmo tempo que desenvolve projetos específicos em tecnologia da mandioca, que poderão atuar como infraestrutura, fornecendo subsídio as demais tuberosas tropicais. (AU)