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Isolamento de Campylobacter em carcaças de frangos resfriadas, comercializadas no município de Botucatu-SP

Processo: 99/03892-0
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Mestrado
Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1999
Data de Término da vigência: 31 de julho de 2001
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
Pesquisador responsável:José Rafael Módolo
Beneficiário:Otavio Augusto Filho
Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
Assunto(s):Saúde pública   Contaminação de alimentos   Frangos   Bactérias   Campylobacter   Isolamento de bactérias
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Bacteria | Campylobacter | Carcacas | Frangos | Gastrenterite | Isolamento

Resumo

Serão obtidas amostras de carcaças de frangos resfriadas e comercializadas nos pontos de vendas do município de Botucatu-SP, com o intuito de se conseguir isolar as espécies do gênero Campylobacter do líquido obtido dessas carcaças. Será feito cultivo, isolamento e posterior identificação através de provas bioquímicas. Pelo teste de qui-quadrado será feita a comparação entre estabelecimentos objetivando verificar a dependência da localização na incidência do microorganismo iv o risco de contaminação que a área predispõem para a saúde pública do município. (AU)

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