Avaliacao das abordagens e praticas da gestao da qualidade em empresas, de medio e grande porte, fabricantes de maquinas e equipamentos para a industria de alimentos e bebidas.

• Processo: 07/53051-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2009
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: José Carlos de Toledo
• Beneficiário: Sabrina Di Salvo Mastrantonio
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Gestão de qualidade Bens de capital
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bens De Capital | Gestao Da Qualidade | Maquinas E Equipametnos

Resumo

Diante da necessidade de inovação tecnológica e organizacional, os fornecedores de bens de capital para a indústria de alimentos e bebidas vêm se deparando com o aumento de exigências no aprimoramento da qualidade de seus produtos. Frente a esse cenário, as empresas precisam estabelecer um conjunto de práticas visando à garantia da qualidade dos produtos e à melhoria dos processos. Desta forma, a gestão da qualidade, no âmbito da empresa e de toda a cadeia de produção, exerce papel fundamental para a competitividade. Ao mesmo tempo, a indústria de alimentos vem sofrendo um 'processo de profunda reestruturação, conseqüência do aumento da competição externa e das mudanças no perfil do consumidor interno. A forte dependência da inovação tecnológica da indústria de alimentos em relação a seus fornecedores de bens de capital, realça a importância que este setor exerce sobre a cadeia, como difusor de tecnologia. Neste contexto, este Projeto de Pesquisa de Mestrado propõe-se a estudar uma amostra de empresas, localizadas no Estado de São Paulo, de médio e grande porte, fabricantes de máquinas e equipamentos para a indústria de alimentos e bebidas. A pesquisa de campo se dará por meio de um survey, com o objetivo de descrever e analisar as abordagens e práticas de Gestão da Qualidade adotadas pelas empresas do setor. A partir dos resultados obtidos com a revisão bibliográfica e a pesquisa de campo, será elaborado um conjunto de recomendações para melhoria da Gestão da Qualidade nas empresas estudadas. (AU)