Polissacarídeo secretado pelo Lasiodiplodia theobromae: produção, caracterização e aplicação

• Processo: 13/14437-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2013
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2014
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Química de Macromoléculas
• Pesquisador responsável: Maria de Lourdes Corradi Custodio da Silva
• Beneficiário: Monica de Aguiar Abreu
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências e Tecnologia (FCT). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Presidente Prudente. Presidente Prudente , SP, Brasil
• Assunto(s): Reologia Carboidratos Polissacarídeos Hidrólise
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cromatografia de exclusão | cromatografia de íons | Exopolissacarideo | fermentação submersa | Reologia | ressonância magnética nuclear de carbono e próton | Carboidratos

Resumo

Em estudos preliminares, efetuados nesse laboratório, observamos que o fitopatógeno Lasiodiplodia theobromae (obtido da fruta do cajueiro) quando em cultivo submerso, secreta um polissacarídeo que imprime viscosidade ao meio de cultivo. A partir desta observação, o objetivo deste trabalho será cultivar o micro-organismo em condições previamente estabelecidas (5% glucose, 0,2% extrato de levedura, 180 rpm, 72 h, 28 oC) para obtenção do EPS. Após isolamento, o polissacarídeo será quimicamente caracterizado a partir dos resultados das análises de hidrólise ácida (HPAEC/PAD), metilação (GC/MS) e ressonância magnética de carbono 13 e próton. Considerando a viscosidade da solução polissacarídica alguns estudos reológicos serão conduzidos. (AU)