Dinâmica de estoque de cana sobre rodas em usinas sucroalcooleiras: trade-off entre volume estocado versus o risco de desabastecimento

• Processo: 18/19755-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2018
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2019
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: João Eduardo Azevedo Ramos da Silva
• Beneficiário: Marco Giunta
• Instituição Sede: Centro de Ciências em Gestão e Tecnologia (CCGT). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). Campus de Sorocaba. Sorocaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Logística Estoques Sistemas a eventos discretos Cana-de-açúcar
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: cana-de-açúcar | estoque sobre rodas | simulação de eventos discretos | Transporte | Gestão de sistemas de transporte

Resumo

O sistema logístico compõe uma parte vital na indústria sucroalcooleira, sendo um dos maiores desafios a manutenção do suprimento de matéria prima para moagem. Tendo em vista que a produção na usina é um processo contínuo e a entrega de cana pelos caminhões é caracterizada por eventos discretos suscetíveis a incertezas, é necessário manter estoques para evitar a interrupção da produção. A questão torna-se mais complexa por se tratar de um produto perecível, onde os tempos de estoque e transporte deveriam ser baixos, pois afetam a qualidade do processo de extração de caldo. Dessa forma, esse trabalho foca os processos de colheita, transbordo e transporte (CTT) de cana-de-açúcar, em particular, a etapa de recepção na usina, e visa avaliar a dinâmica do comportamento de diferentes volumes de estoque de cana mantido sobre rodas, quantificando o risco de falta do insumo para moagem. No caso, é possível planejar esse estoque em função da quantidade de conjuntos de semi-reboques reservas que operam em sistema de bate e volta. O sistema bate e volta considera a troca de semi-reboques carregados por vazios na entrada das usinas e viabiliza a melhor utilização do cavalo mecânico. Alterações na quantidade de tratores dedicados para a movimentação dos semi-reboques e nos pontos de descarga também interferem na continuidade do abastecimento. Cenários que contemplam modificações no sistema de recepção da cana nas usinas serão comparados e avaliados por meio de simulação de eventos discretos, uma vez que essa técnica permite representar adequadamente a interação dinâmica dos recursos envolvidos (caminhões, tratores, semirreboques reservas e pontos de descarga) e quantificar o risco de falta de cana.