Valorização Sustentável do Guaraná: Extração Otimizada de Proantocianidinas

• Processo: 25/11290-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2025
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2026
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Farmácia - Farmacognosia
• Pesquisador responsável: Gabriel Rocha Martins
• Beneficiário: Isabella Lina da Cruz
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 24/14698-4 - Valorização da cadeia produtiva do guaraná pela exploração sustentável de proantocianidinas, AP.R
• Assunto(s): Antioxidantes Propriedades químicas Fotoproteção Planejamento de experimentos Química de produtos naturais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: atividade antioxidante | caracterização química | fotoproteção | Otimização de extração | planejamento experimental | Solventes Verdes | Química de Produtos Naturais

Resumo

O guaraná (Paullinia cupana) é uma planta nativa da Amazônia É amplamente cultivada no Brasil, que é o principal produtor mundial. Cerca de 70% dessa produção é destinada à fabricação de refrigerantes e energéticos devido ao seu alto teor de cafeína. No entanto, as sementes também contêm aproximadamente 15% de proantocianidinas. Esses metabólitos possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Apesar dessepotencial, essas substâncias ainda são pouco exploradas comercialmente. Assim, este projetotem como foco otimizar um método sustentável de extração, focado nas proantocianidinas,buscando maior eficiência, economia de energia e insumos, além de reprodutibilidade erendimento aprimorados. O conhecimento sobre o potencial biológico das proantocianidinasainda é limitado, o que reforça a importância de aprofundar sua investigação. Também serádesenvolvido um processo de fracionamento do extrato, com o objetivo de reduzir suacomplexidade química, permitindo o isolamento e a caracterização estrutural dos principaiscomponentes. A proposta visa ainda avaliar as possíveis aplicações biotecnológicas dessescompostos, contribuindo para o desenvolvimento de produtos inovadores e de maior valor agregado (AU)