Metodos de sensoriamento automatico do processo de encolhimento durante a secagem.

• Processo: 97/06944-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1998
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Paulo Ignácio Fonseca de Almeida
• Beneficiário: Luis Ricardo Batista Prox
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Secagem industrial
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Automocao Da Secagem | Celulas De Carga | Secagem Industrial | Sistemas De Visao | Sistemas Supervisorios | Utilizacao Do Clp

Resumo

A secagem de produtos alimentares e atualmente bastante utilizada com fins industriais. Entretanto a secagem por convecção natural e evaporação atmosférica é pouco eficiente e produz muitos inconvenientes. Na produção alimentícia a tendência é confinar o insumo principal em ambientes fechados que evitam a perda e a contaminação atmosférica do produto o presente trabalho buscará implementar um sistema automatizado da operação de secagem de material alimentício, através de sensores de peso e de um sistema de visão. O trabalho busca comparar as alternativas acima, para efeito de automatização do processo de secagem, visando obter informações técnicas que viabilizem futuras aplicações industriais. (AU)