Qualidade higienico-sanitaria e teor de nitratos em amostras de agua de dessedentacao animal e humana em propriedades leiteiras situadas na regiao do nordeste do estado de sao paulo.

• Processo: 98/11165-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1998
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1999
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Medicina Veterinária Preventiva
• Pesquisador responsável: Luiz Augusto do Amaral
• Beneficiário: Lucimara Antonio Borges
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Produção de leite Água
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agua | Producao De Leite | Qualidade Microbiologia | Teor De Nitratos

Resumo

O presente trabalho será realizado em 30 propriedades rurais produtoras de leite situadas na região nordeste do estado de São Paulo escolhidas por sorteio. Serão determinados os NMP de coliformes totais e de E. Coli e as contagens de microrganismos mesófilos e com incubação a 22 e por 5 dias e os teores de nitrato nas amostras colhidas nas fontes de abastecimento humana e animal, dos bebedouros humana e animal e da água utilizada na produção de leite, com os objetivos de se verificar os riscos deste importante nutriente para a saúde humana e animal e também o risco que a água oferece na veiculação de microrganismos para o leite e úbere dos animais. (AU)