Determinacao dos teores de aflatoxinas em dietas regionais de sao paulo.

• Processo: 95/01105-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 1997
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Farmácia - Análise Toxicológica
• Pesquisador responsável: Antonio Flavio Midio
• Beneficiário: Valéria Barradas
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Aflatoxinas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aflatoxina | Dietas Regionais | Teores

Resumo

O projeto ora proposto, destina-se a determinação dos teores de Aflatoxinas B1, B2, G1 e G2 em dietas da região urbana de São Paulo, preparadas e controladas por entidades competentes durante um período mínimo de seis meses. Serão analisadas amostras em número estatisticamente significativo a fim de que se possa divulgar os resultados a entidades internacionais envolvidas na solução de problemas relacionado a contaminação de alimentos e ligadas a Organização Mundial da Saúde. As análises serão executadas por Cromatografia em Camada Delgada e quantificados por espectrofluorimetria. (AU)