O papel das franquias de alimentos na coordenação e gerenciamento de cadeias agroindustriais

• Processo: 97/14431-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 1999
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: Paulo Furquim de Azevedo
• Beneficiário: Vivian Lara dos Santos Silva Rossignolo
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Administração da produção Cadeia agroindustrial Custos e análise de custo Franquia
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeias Agroindustriais | Coordenacao | Custos De Transacao | Franquia | Mecanismos De Comercializacao

Resumo

Os sistemas de franquia destacam-se como uma tendência em voga por todo o mundo, estando os produtos agroindustriais em uma posição privilegiada, frente aos inúmeros segmentos deste mercado. Esta pesquisa possui como objetivo identificar o papel das franquias de alimento na coordenação das cadeias agroindustriais, analisando os elementos que definem os diferentes modelos de atuação deste mecanismo de comercialização. Nesta análise serão considerados as teorias de contratos, em especial as relacionadas à Economia da Informação e à Economia dos Custos de Transação, assim como aspectos jurídicos dos contratos de franquia. Pretende-se, também, em uma análise empírica, comparar os modelos de gerenciamento da cadeia produtiva empregados pelas redes de franquia Arby's e Café Cacique, identificando os motivos que conduzem à adoção de modelos distintos. (AU)