Resumo
O mercado de bebidas naturais e funcionais no Brasil vem crescendo ano após ano, com projeção de faturar R$ 20 bilhões e R$ 8 bilhões, respectivamente, até 2021. Cada vez mais, o brasileiro está em busca de alternativas aos refrigerantes, que tragam algum benefício para a saúde. Neste contexto, o consumo de kefir, uma bebida fermentada, vem crescendo, por ser potencialmente benéfica à saú…
