Resumo
Devido o aumento constante da população mundial, a demanda por alimentos também aumenta. Entretanto, segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, grande parte da produção de alimentos é perdida desde sua produção até a chegada à mesa do consumidor. Cerca de 40% da produção de alimentos direcionados para o consumo humano é deteriorada devido à ação de microrganis…
