Resumo
A ACAB (Associação dos Criadores de Avestruzes do Brasil) estima que existem cerca de 2.200 estabelecimentos criadouros de avestruzes (regulamentados ou não) no país. Este crescimento foi vigoroso nos últimos anos (Quase 50% ao ano) e deve seguir crescendo de maneira expressiva nos próximos. Dado o elevado valor comercial das aves, este negócio tem demandado uma especialização do processo…