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PROCESSO DE OBTENÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE A PARTIR DE JABUTICABA, USO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE COMPREENDENDO EXTRATO SUPERCRÍTICO NA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS PROBIÓTICOS E DITOS PRODUTOS PROBIÓTICOS

Tipo de documento:Patente
Inventor(es): Maria Angela De Almeida Meireles; José De Assis Fonseca Faria; Rodrigo Nunes Cavalcanti; Adriano Gomes da Cruz
Depositante: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Data do depósito: 19 de dezembro de 2013
Registro INPI:
BR1020130334162 - Consulta INPI
IPC: A61K 31/352 A61P 39/06
Resumo

Patente de Invenção para "PROCESSO DE OBTENÇÃO DE UMA COMPOSlÇÃO ANTIOXIDANTE A PARTIR DE JABUTICABA, USO DE UMA COMPOSlÇÃO ANTIOXIDANTE COMPREENDENDO EXTRATO SUPERCRÍTICO NA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS PROBIÓTICOS E DITOS PRODUTOS PROBIÓTICOS" A presente invenção refere-se a um processo de obtenção de uma composição antioxidante de extrato supercrítico de jabuticaba, um produto obtido pelo dito processo, uso de uma composição antioxidante de jabuticaba obtido pelo dito processo de extração supercrítica pelo fato de ser para preparação de um produto probiótico a fim de aumentar a sobrevida de microorganismos probióticos. Produto probiótico compreendendo um microorganismos probióticos, e uma composição antioxidante contendo extrato supercrítico de jabuticaba A presente invenção se refere à aplicação de extrato antioxidante natural em produtos lácteos probióticos com o objetivo de aumenfar a sobrevida dos microorganismos probióticos aumentado, assim, a vida de prateleira desses produtos de maneira que, quando o produto for ingerido, ele tenha a sua ação desejada.


Processo FAPESP: 12/10685-8 - Combinação/acoplamento de processos para a produção e encapsulamento de extratos vegetais de alto valor agregado: avaliação técnica e econômica
Beneficiário:Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
Pesquisador responsável:Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA)
Linha de fomento: Auxílio à Pesquisa - Regular