Resumo
As atividades abrangem participação no processamento do leite, que incluem desnate, microfiltração, pasteurização e envase, e limpezas da desnatadeira, da unidade piloto de microfiltração, do pasteurizador e da embaladeira. Além disso, a bolsista estará envolvida na realização de análises físico-químicas e avaliação sensorial. (AU)