Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Natália Pagliarini Bruno em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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As atividades abrangem participação no processamento do leite, que incluem desnate, microfiltração, pasteurização e envase, e limpezas da desnatadeira, da unidade piloto de microfiltração, do pasteurizador e da embaladeira. Além disso, a bolsista estará envolvida na realização de análises físico-químicas e avaliação sensorial. (AU)
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