CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Atualmente é aluna do curso de Engenharia de Alimentos e faz parte do grupo de pesquisa do laboratório de Biopolímeros, com linha de pesquisa em microbiologia de alimentos e biotecnologia. (Fonte: Currículo Lattes)
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A utilização de células imobilizadas na biossíntese de produtos de interesse comercial como a goma levana é uma alternativa promissora para aumentar a eficiência dos processos convencionais, que utilizam células livres no meio de fermentação. A levana é um polissacarídeo constituído de unidades de frutose unidas por ligações b (2-6) e pode ser produzida por vários microrganismos, dentre o…
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