CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Jenny Tiawen Chiang em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Estudos estimam que a ingestão diária de sódio na dieta brasileira excede em mais de duas vezes o limite recomendado, e esse consumo excessivo de sódio está intimamente relacionado ao desenvolvimento de doenças crônicas, além de apresentar altos custos médicos e socioeconômicos. Uma análise dos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) aponta que cerca de três quartos do sódio, dis…
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