CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química Industrial pela Universidade Federal do Maranhão (1999) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002). Doutor em Físico Química, pela Universidade Federal do Ceará (2019). Atualmente é professor da Universidade Federal do Maranhão, curso de Engenharia de Alimentos, Campus de Imperatriz - MA. Tem experiência nas áreas de complexos de coordenação, de filtração por membranas e Catalise heterogênea, atuando principalmente nos seguintes temas: síntese, caracterização e testes de catalisadores heterogêneos. Desenvolve pesquisas na processamento de glicerol e cinética de degradação térmica e fotoquímica de corantes alimentícios. (Fonte: Currículo Lattes)
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No processamento industrial da cana-de-açúcar, é adicionado cal ou gás sulfuroso ao caldo, na temperatura de 80ºC para provocar a decantação de partículas e compostos, levando a formação do lodo (subproduto) e do caldo clarificado. A fase densa, chamada de cachaça da usina, é centrifugada em filtro rotativo originando o caldo filtrado, que via de regra é retomado à etapa de caleagem repre…
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