Atualmente é empresária e pesquisadora em Biotecnologia, incubada no CIETEC - CENTRO INCUBADOR DE EMPRESAS TECNOLÓGICAS. Coordena Oficinas de Desenvolvimento Profissional. Assessoria em Desenvolvimento Profissional e Pessoal. Graduação em Ciências Biológicas pela Pontifícia Universidade Católica (1973), especialização em Evolução Orgânica pela PUC (São Paulo 1974) , mestrado em Microbiologia e Imunologia pela Universidade de São Paulo (1982), doutorado em Microbiologia pela Universidade de São Paulo (1987) e pós - doutorado em Microbiologia na University of Otago New Zealand - (1995). Professora Adjunta (aposentada) pela Faculdade de Odontologia de São José dos Campos - UNESP. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Microbiologia Médica, atuando principalmente nos seguintes temas: TERAPIA DE SUBSTITUIÇÃO, amidalite bacteriana, Streptococcus salivarius, Streptococcus pyogenes, bacteriocina. (Fonte: Currículo Lattes)
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O projeto objetiva a produção de iogurte obtido pela fermentação do leite com o probiótico Streptococcus salivarius subespécie salivarius. O iogurte tradicional é produzido com cepas de Streptococcus salivarius subespécies termophilus. A diferença desta nossa proposta para o iogurte tradicional é que a bactéria por nós utilizada, além de fermentar o leite, é um habitante da microbiota oro…
Nesta primeira fase serão obtidas as cepas para o preparo do iogurte: será coletado material de superfície lingual de 100 estudantes de 7 a 15 anos, com o objetivo de isolar Streptococcus salivarius. Estas cepas serão identificadas através de PCR, sendo também realizados testes de fermentação do leite e verificação de atividade inibitória contra Streptococcus pyogenes. Serão selecionadas …
Characterisation of Streptococcus salivarius blis that may have a role in protection against streptococcal store throat and ITS sequelae. (AU)
CV Lattes