Resumo
As enzimas têm desempenhado um papel central na biotecnologia e na indústria biofarmacêutica, sendo utilizadas em processos industriais para aumentar a especificidade e eficiência de processos, melhorar a pureza do produto e reduzir os gastos com compostos químicos e os impactos ambientais. Sabe-se que mais de 500 tipos de enzimas garantem 50 aplicações biotecnológicas, e estima-se que o …