Resumo
A relevância das proteínas para o funcionamento da célula pode ser confirmada pelo fato destas biomoléculas participarem de quase todos os eventos fisiológicos de um organismo. Para um grande grupo de proteínas ser funcional depende da obtenção de uma estrutura tridimensional que seja estável, ou nativa. A perda da estrutura nativa, causada muitas vezes por condições celulares estressante…