Resumo
O ferro é um dos elementos mais abundantes na crosta terrestre sendo um nutriente essencial para quase todas as espécies vivas. Em sistemas biológicos, o ferro está presente, quase que unicamente, na forma de quelatos com anéis de porfirinas ou proteínas. O ferro desempenha muitos papéis essenciais nos sistemas biológicos, como transporte de oxigênio, respiração, metabolismo energético, d…