Resumo
A função biológica de uma enzima (proteína) depende de sua conformação, e mudanças nesta conformação, provocada por exposição da enzima a soluções aquosas de alguns compostos orgânicos como uréia, tensoativos, etanol e cloreto de guanidina, por exemplo, podem resultar em perda da atividade biológica. Para se compreender a função biológica de proteínas, torna-se necessário conhecer as caus…