CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2000). Mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2005). Doutorado em Nutrição em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2011). Especialista em Nutrição Clínica pela Associação Brasileira de Nutrição (2011). Possui experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Sensorial, atuando principalmente nos seguintes temas: criança, câncer, limiar, sensibilidade e gostos. Pós doutorada pela Sociedade Beneficente Israelita Brasileira Albert Einstein (2018). (Fonte: Currículo Lattes)
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A alimentação infantil é um dos aspectos fundamentais para a saúde da criança, nessa fase, estabelecem-se os hábitos alimentares que tendem a perdurar por toda a vida. Normalmente crianças com alguma doença apresentam apetite diminuído e conseqüentemente sua ingestão fica limitada em nutrientes, o que pode implicar no estado nutricional e na sua recuperação, como no caso de crianças com d…
Alto índice de pacientes pediátricos portadores de câncer apresentam desnutrição energético protéica, tendo como causas os agravos decorrentes da doença e de seus tratamentos. Prejudicando seu crescimento, desenvolvimento, recuperação e manutenção da saúde. A análise de detecção dos gostos básicos e o teste de sensibilidade ao 6-n-propiltiouracil serão ferramentas da análise sensorial uti…
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