Resumo
A Chocolates Finos Serrazul Ltda., no mercado há quase 50 anos, tem vivido um momento importante em sua trajetória, premida pelas forças do mercado dito globalizado. Como forma de reação, tem feito investimentos em duas direções simultâneas e indissociáveis: a gerencial e a tecnológica, a fim de realinhar-se e redefinir sua atuação no setor. Estrategicamente, deve gradativamente abandonar…