Gustavo Bernardes Fanaro

Graduação em Nutrição pelo Centro Universitário São Camilo (2006), Especialista em Nutrição Esportiva com ênfase em Wellness pelo Centro Universitário São Camilo (2012), Mestrado em Ciências (2009) e Doutorado em Ciências pela Universidade de São Paulo, USP (2013) e Pós Doutorado da Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP (2013-2016). Foi docente do curso de Nutrição da Universidade Federal do Amazonas de 2017 a 2023, ministrando aulas e realizando pesquisas nas áreas de Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Nutrição esportiva e Nutrição clínica. Fundador e Coordenador do Projeto de Extensão da Liga Universitária: Liga de Nutrição no Exercício (LiNUTE) em atividade até 2023.Atualmente é docente adjunto C classe 3 da Universidade da Força Aérea (UNIFA) e participa do programa de Pós-Graduação em Desempenho Humano Operacional (PPGDHO) desta Universidade, desenvolvendo projetos na área da nutrição e desenvolvimento humano, encontrando formas de melhorar a interface homem-máquina-ambiente e no desenvolvimento de produtos alimentícios que possam ser utilizados de forma prática pelos militares. (Fonte: Currículo Lattes)