CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia Química (FEQ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1978), mestrado em Engenharia Agrícola pela Universidade Estadual de Campinas (1980) e doutorado em Engenharia Mecânica pela Universidade Estadual de Campinas (1991). Foi professora do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal da Paraíba até 1994, tendo atuado como coordenadora do curso de graduação de Engenharia de Alimentos e pró-reitora de graduação da UFPB. Desde 1994 esteve vinculada à Faculdade de Engenharia Química da Universidade Estadual de Campinas, tendo sido coordenadora associada do curso de graduação de Engenharia Química, assessora da Pró-reitoria de Desenvolvimento Universitário e coordenadora do curso de graduação de Engenharia Química. Foi representante do Brasil no Advisory Panel of International Drying Symposia (IDS's AP), editor associado do periódico Drying Technology e editor (Fluid Dynamics; Heat and Mass Transfer; and Other Topics) do periódico Brazilian Journal of Chemical Engineering. É professor titular desde 2009. Trabalha na área de Engenharia Química, com ênfase em Operações de Separação e Mistura, atuando principalmente nos seguintes temas: secagem, propriedades físicas de sólidos, fenômenos de transporte em meios porosos, produção de etanol de segunda geração. Em 2012 recebeu o IDS Chairman's Award for Lifetime Achievement. Aposentou-se em março de 2015, atuou como Assessora da Diretoria da FEQ para Assuntos Estratégicos até setembro de 2016 e seguiu atuando como docente colaborador do Curso de Pós-Graduação da FEQ até 20 de outubro de 2020, quando encerrou suas atividades de orientação. Desde 2019, atua na ONG Cidadão Pró-Mundo (inclusão social através do ensino de inglês) como volunteacher e auxiliando na gestão da unidade de Campinas. Em 2021, passou a atuar também na Direção da unidade de Campinas. Após a publicação do seu último trabalho acadêmico em agosto de 2021, declara encerrada a sua carreira acadêmica, o que significa que não haverá mais atualizações do presente currículo. (Fonte: Currículo Lattes)
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É objetivo do presente trabalho determinar a difusividade efetiva de sólidos simples (argila, zeólita Y e alumina) e de misturas através do modelo desenvolvido por Silva et al. (2000), comparando com valores obtidos experimentalmente através da técnica de ressonância magnética nuclear, o que possibilitará o entendimento não só dos fenômenos envolvidos mas, também, das propriedades físicas…
O Brasil é o maior produtor mundial de cana-de-açúcar, tendo moído 468,63 milhões toneladas na safra 2008-2009 até o final de novembro, o que representa um aumento de 12% em relação ao ano anterior. O processamento da cana-de-açúcar produz 30% de bagaço - que vem sendo largamente utilizado para produção de energia térmica ou co-geração de energia elétrica. Hoje, todas as usinas brasileira…
O processo convencional de secagem tem como principal objetivo a retirada de água do produto. Entretanto, na secagem de determinados alimentos como frutas, ocorre também a degradação de importantes nutrientes que devem obrigatoriamente estar presentes na alimentação humana. Dentre esses nutrientes está a Vitamina C que, além de evitar doenças como o escorbuto, desempenha no organismo a fu…
Durante muitos anos, o encolhimento de sólidos submetidos à secagem não foi considerado nos modelos matemáticos, tendo em vista as dificuldades adicionais que tal consideração acarretaria na simulação numérica. Assim, apenas a partir de 1990 é que o encolhimento passou a ser estudado de forma mais aprofundada. Apesar do fenômeno do encolhimento ser acompanhado de alterações estruturais si…
Os métodos de determinação da maioria das propriedades físicas dos materiais submetidos à secagem são destrutivos. A preocupação em se aplicar técnicas não-invasivas à secagem é bastante recente Uma das técnicas que está sendo estudada é a de imagem por ressonância magnética (MRI). Baseada nas propriedades magnéticas dos materiais pode vir a ser uma ferramenta experimental muito important…