CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto Agronômico (IAC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Juiz de Fora (1981), mestrado em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Lavras (1986), doutorado em Ciência dos Alimentos [SP-Capital] pela Universidade de São Paulo (1992) e pós-doutorado no Instituto de Agroquímica e Tecnologia de Alimentos do CSIC da Espanha (1999-2000). Atualmente é efetivo do Instituto Agronômico de Campinas. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pós-colheita, citros, doenças fúngicas, armazenamento e curso. (Fonte: Currículo Lattes)
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O desenvolvimento de técnicas adequadas de pós-colheita é fundamental para a inserção de frutos de citros, produzidos no Brasil, com alta qualidade e competitividade nos importantes mercados mundiais de frutas frescas e, também no mercado interno. As técnicas aplicadas no processo de pós-colheita devem agregar aos produtos diferenciais de qualidade que por meio de procedimentos de certifi…
Este trabalho tem por objetivo o desenvolvimento de novas tecnologias para tratamento pós-colheita de citros adequadas às exigências da PIF-Citros, visando a manutenção da qualidade dos frutos cítricos com alto potencial comercial, produzidos em São Paulo e outros estados brasileiros; e a transferência destas tecnologias através da divulgação das mesmas em todos os setores envolvidos. A p…
O presente trabalho tem por objetivo o desenvolvimento de novas formulações de ceras adequadas às exigências da Produção Integrada de Frutas (PIF - Citros), visando à manutenção da qualidade dos frutos de citros com alto potencial comercial. Estas novas formulações de ceras deverão estar adequadas às variedades de citros em estudo e às condições locais de produção no Estado de São Paulo e…
O presente projeto visa estudar a implicação do etileno nas alterações fisiológicas e patológicas que ocorrem durante a pós-colheita de cítros, buscando comprovar o efeito da implicação deste hormônio exógeno e de inibidores da ação do etileno na susceptibilidade de frutos de mexerica "Fortune" às lesões que aparecem durante a conservação a baixas temperaturas; na capacidade de infecção p…