CV Lattes
Fundação André Tosello de Pesquisa e Tecnologia (FAT) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Maria Inacia Simoes Stach Farah em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Bactérias ácido termoresistentes (ATSB) podem causar deterioração em bebidas ácidas, especialmente os sucos ácidos de frutas. As ATSBs são originais do solo, e são introduzidos no processo através do fruto e da água. Linhagens destas bactérias isoladas na região Sudeste do Brasil, serão analisadas quando a sua capacidade de deteriorar os sucos de laranja, uma vez que os testes preliminare…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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