Vinicius D Arcadia Cruz

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1995), mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000) e doutorado em Ciências Biológicas pela UNESP - Campus de Rio Claro (2010). Atualmente é professor titular - UNIFAI - Faculdades Adamantinenses Integradas, professor da Fundação Educacional do Município de Assis e sócio-proprietário da NOVA3D Tecnologias. Atuou como pesquisador voluntário - Biomavale Sociedade Civil de Int. Público. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em BIOFÍSICA, Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares, atuando principalmente nos seguintes temas: inulinase, efeito pré-biótico, inulina, aspergillus niger e alfa-amilase. Tem conhecimento na área de computação gráfica, abrangendo sistemas 3D, cinegrafia, edição de vídeo e áudio, holografia, projeção mapeada,realidade aumentada, realidade virtual, interatividade em plataformas web. (Fonte: Currículo Lattes)