Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Analice Teixeira Costa da Silva em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Estudar o uso do microondas como uma alternativa econômica e de fácil aplicação na indústria de laticínios (facilmente aplicável na linha de produção). Desenvolvendo para tal um método rápido e prático para determinar sólidos totais em leite e produtos lácticos. Para isso, serão estudados dois métodos de preparo de amostras (em papel de filtro e em areia tratada), suas massas e posterior …
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