CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pelo Instituto Maua de Tecnologia , mestrado em Tecnologia de Fermentações pela Universidade de São Paulo,doutorado em Biotecnologia pela Universidade de São Paulo e MBA em Administração Industrial pela Fundação Getulio Vargas (FGV) e Pós doutorado em Engenharia de produção na Poli/USP ligado a sustentabilidade . Atualmente é professor titular da Faculdade de Tecnologia Temomecanica na graduação e professora da pós graduação. Tem experiência na área de Sustentabilidade industrial, Microbiologia, com ênfase em Microbiologia de alimentos, Bioquímica, com ênfase em Bioquímica de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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A alumina já foi testada com êxito, como possível suporte sólido para imobilizar enzimas e leveduras, em ensaios de produção de etanol, a partir de um mosto amiláceo, em reator com enzimas imobilizadas para hidrólise do amido e com leveduras, para a fermentação do hidrolisado. Esferas de hidróxido de alumínio e membranas de alumina permitiram fácil imobilização de leveduras sem perturbar …
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