Resumo
A Escherichia coli produtora da toxina de Shiga (STEC) compreende um grupo de patógenos entéricos emergentes. Em humanos, infecções por STEC podem resultar em diarréia sanguinolenta, e em alguns casos, evoluindo para Colite Hemorrágica (CH) e Síndrome Hemolítica Urêmica (SHU). O gado é o principal reservatório de STEC, e pode causar infecções em humanos frequentemente associadas ao consum…